




意义
“民以食为天”,但近几年的食品市场一再出现,使消费者忧心忡仲,---引发行业性震动,食品链的整体安全性也一再被提及。长期以来,在食品安全控制方面,国际上通用的方法是haccp (危害分析与关键控制点)、---(---加工操作规范)和is09000,这些技术主要是对食品的生产、加工环境进行控制,以---食品在整个生产过程中免受可能发生的生物、化学、物理因素的危害,将可能发生的危害消除在生产过程中。
一品---农产品追溯系统的技术原理及流程
生长时期:幼苗期时,一品---农产品追溯系统在温室内农作物长出幼苗后,在温室内选择有代表性的农作物(不低于3株),将电子标签挂在农作物幼苗上,并在温室内安装无线rfid读写设备,农产品追溯,定期(如每隔一周)将采集的环境数据通过rfid读写设备保存到电子标签中。生长期时,当操作员通过农业温室监控系统给农作物进行施肥、喷洒、灌溉操作时,系统会自动记录操作信息,并将该信息通过rfid读写设备主动发送给电子标签进行保存,同时系统主持由于线下作业的手动录入。
国外研究现状
欧盟是早的食品安全追溯体系的建立者,由于疯牛病的蔓延,早在 20 世纪 90 年代,欧盟各国便开始了对牛肉安全的追溯,并且纷纷对溯源系统进行研究。经过十几年的探索和实践应用,欧盟各国已经形成比较完善的食品追溯体系,实现了“从农场到餐桌”的全过程---;2004 年,欧盟---:从下一年年初开始,凡在欧盟市场销售的水产类食品上必须要有可追溯标签;2007 年,欧盟实施了通过追溯食品各个关键点信息的 “trace” 工程,该工程的宗旨是通过采集食品生产过程中的关键信息来对食品进行追溯查询。
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